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刀贝

刀贝学名刀蚌,是一种蚌类海产品,主要分布在厦门、福建一带。其选购以活品为好,买回家后用淡盐水“养一养”,时间以一个晚上为宜,吃时最好将内脏和鳃去除。刀贝富含丰富的蛋白质,对降低胆固醇有显著的食疗功效。
所属分类 : 贝类
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